Points ou centres d'intérêts
Paradis entre terre et mer
Passer du temps à Bavaro, c’est probablement passer autant de temps dans l’eau que sur terre. Avec ses eaux translucides, ses cocotiers qui baignent allégrement leurs feuilles longilignes dans une eau turquoise et ses kilomètres de sable doux et fin, Bavaro offre un cadre de vie et de détente quasi paradisiaque. La barrière de corail de Bavaro protège la plage et confère aux eaux de Bavaro cette couleur turquoise et presque cristalline aux heures les plus ensoleillées du jour. Ainsi, la ville est particulièrement touristique. Plus d’une vingtaine d’hôtels qui accueillent majoritairement des occidentaux longent la plage de Bavaro. Sans conteste, Bavaro est l’une des plus belles destinations maritimes de République dominicaine. Grâce à la beauté naturelle et incroyable du lieu et ses fonds marins magnifiques, de nombreuses activités sont proposées à Bavaro pour profiter au mieux de sa richesse naturelle. En premier lieu, ce sont évidemment les activités nautiques qui seront à l’honneur. Du catamaran, de la pêche, de la plongée pour les amoureux et de la mer et avec des niveaux pour chacun, aussi bien les débutants que les confirmés. Les amateurs de glisse trouveront également leur bonheur en se rendant à la playa de Bavaro qui offre à certaines périodes de l'année des vagues parfaites pour s’exercer un peu au surf, kite-surf ou à la planche. Ce n’est pas pour rien que les plages de Bavaro ont fait l’objet d’une protection et d’un respect particuliers par l’organisme de l’UNESCO. En effet, elles comptent parmi les plus belles plages du monde. Leurs caractéristiques, la beauté naturelle et la biodiversité exotique du lieu en font un paradis pour le plaisir des visiteurs. D'ailleurs, de nombreuses célébrités venues du monde entier s'y sont offert des villas luxueuses bordant la mer des Caraïbes.
A Bavaro et ses alentours
Lorsque vous serez lassés, si cela est possible, de l’eau turquoise et du sable fin, Bavaro et sa région offrent une multitude de lieux et d’ambiances à découvrir. Vous pouvez par exemple, vous enfoncer un peu dans les terres et dans ces villages dont les façades légèrement décrépites et colorées ne manquent pas de charme. Les marchés regorgent ici de fruits exotiques et de spécialités créoles... Un délice pour se rafraîchir ou pour s’offrir le plaisir d’une petite gourmandise ! Entre la plage de Bavaro et la plage qui la suit, nommée El cortecito, se niche un petit village de pêche qui, bien que très touristique n’a pas perdu son atmosphère locale. Cet authentique village de pêcheurs est composé d’une enfilade de basses cabanes de pêcheurs dont les toitures sont formées par des feuilles de cocotiers séchées et les façades peintes de différentes couleurs. L’heure la plus propice pour se promener dans El Cortecito est sans doute la fin de journée, après avoir profité de la baignade, car dès lors, le lieu se vide légèrement de la foule touristique pour reprendre des couleurs plus calmes et plus locales. D'autre part, à un peu plus d'une heure à l'ouest, vous pouvez également partir à la découverte de Boca de Yuma, aujourd'hui réputée pour son délicieux restaurant de fruits de mer, la Casa de Ponce de León. Une fois sur place, vous pouvez louer les services d'un yolero qui vous conduira avec sa yole jusqu'au petit village côtier de La Playita.
Musique
A Bavaro, vous pourrez également profiter de l’ambiance musicale, dansante et festive de l’île dominicaine. Les Dominicains aiment danser. Ils jouent et écoutent une musique qui parviendra à bout de l'immobilité des plus timides, les amenant à se déhancher sur des sons entraînants et chaleureux. Ce sont le merengue et la bachata que vous découvrirez en parcourant l’île et en vous arrêtant à Bavaro. Le merengue a été influencé notamment par la musique électronique ces dernières années. Originellement, il se jouait avec un accordéon, un petit tambour et une guïra. Il était alors une danse venue plutôt de la campagne et méprisée par la bourgeoisie. A la fin des années 70, influencé par la salsa et accueillant en son sein d’autres instruments, le merengue connaît des succès musicaux internationaux. Si vous dansez sur les musiques entraînantes de Suavemente d’Elvis Crespo ou sur Enamorame de Papi Sanchez, où se mêlent rap et merengue, vous dansez sur des rythmes issus du merengue. Les seuls titres de ces morceaux sont évocateurs de l'esprit suave et sensuel de ces rythmes. Le merengue a été élevé au rang de musique nationale. On peut même assister à la semaine du Merengue qui a lieu chaque année vers la fin du mois de juillet : une bonne occasion d'en connaître les interprètes comme Sergio Vargas et Johnny Ventura.
De même, l’autre danse-phare de la République dominicaine dansée à Bavaro est la célèbre bachata. Elle a été dédaignée pendant longtemps par le grand public, parce qu’elle était dansée par les classes populaires les plus pauvres du pays. Avec l’essor du tourisme et de la communication, la bachata est devenue la star de l’île. Sur ces rythmes entraînants qui mêlent influences africaines, tango et salsa, la bachata évoque la chaleur d’un pays coloré et une certaine mélancolie, devenue symbole sur l’île. Des paroles romantiques, sensuelles et même parfois érotiques sont élaborées et dessinent le rythme de cette danse dont le mouvement est assez simple, un pas en avant, un pas en arrière, un pas sur le côté puis sur l’autre. Il est très joli de voir cette danse dansée par un groupe tout en harmonie. Vous l'aurez compris, la musique occupe une place de choix en République Dominicaine.
Carnaval
L’ambiance festivale et musicale de l’île se fait particulièrement chaude pendant la période du carnaval. Il y a différents types de carnaval en République dominicaine. Si vous avez la chance d'être là au bon moment, vous croiserez dans les rues des grandes villes, des bourgades et notamment à Bavaro, les défilés hauts en couleur de cet événement attendu impatiemment tant par les habitants que par les visiteurs. Les périodes de carnaval de l’île sont multiples. Il y en a un notamment pour le mardi gras, mais également lors des fêtes nationales du pays et pendant la semaine sainte dans les régions les plus reculées. D’autres événements tout au long de l’année offrent la possibilité d’être en contact avec l’atmosphère chaude et colorée du carnaval, ce sont les défilés de masques, manifestations populaires et religieuses pendant lesquelles on rejoue le temps d’une danse et d’un défilé les mystères et rites religieux d’antan. C’est au sein de ces défilés et carnavals que l’on peut croiser le personnage le plus populaire de l’île le Diablo Cojuelo, le diable boiteux.
Depuis environ 6 ans, est célébré à Bavaro-Punta Cana une semaine de carnaval qui apporte à la ville divertissement, mélange des cultures, folklore et joie. Pour pouvoir célébrer ses fêtes d'origines populaires, aujourd'hui, de nombreuses marques prestigieuses s'associent aux événements pour contribuer à leur financement. Plus de 10000 personnes se sont réunies lors de la dernière édition du carnaval qui a lieu chaque année en mars. Le soir venu, des concerts et des dj-sets organisés par des radios locales permettent à ceux qui le désirent de prolonger la fête jusqu'au petit matin.
Des spécialités à ne pas manquer
En vous informant au préalable, vous pourrez également profiter à Bavaro et dans ses environs des spécialités locales. Visiter une ferme, appelée finca dans cette partie de l’île où se produit un délicieux café, assister à un combat de coqs, découvrir des fruits tropicaux, boire du chocolat dominicain aromatisé à la cannelle ou au gingembre et également goûter aux plats locaux... Par exemple, vous ne pouvez pas vous rendre à Bavaro sans goûter au sancocho. Réservé autrefois pour les grandes occasions, il est aujourd’hui possible d’en déguster à tout moment. Dans un pays aussi chaud, les soupes comme celle-ci constituent étrangement les plats principaux. Composé de nombreux ingrédients, le sancocho traditionnel est une soupe à base de viande, de légumes et de condiments. La version plus élaborée peut contenir jusqu’à sept variétés de viande dont de la viande de chèvre, des saucisses, de la viande de porc, du bœuf ou du poulet. D’autres ingrédients comme des morceaux de jambon, du citron, des paprikas, du manioc, des plantains, des pommes de terre ou des malangas peuvent également composer le sancocho. De la coriandre, du thym, de la sauce tabasco ou de l’origan relèvent le goût. L’asopao, soupe de riz, poulet, tomate et coriande, le pica pollo, morceaux de poulets frits ou encore les tostones, des morceaux de banane verte frits avec un peu de sel de vinaigre et d’ail composent les délices de cette île pleine de richesse. Enfin, si vous êtes amateurs de cigares, n’oubliez pas que l’île en est l’une des stars.
Rédacteur :
Marion Rouillot
