Points ou centres d'intérêts
Les édifices religieux de la ville
La cathédrale San Isodoro et l'église San José sont les deux principaux édifices religieux que l'on peut admirer à Holguin. La construction du premier bâtiment de l'actuelle cathédrale San Isodoro remonte à l'année 1720, mais ce n'est que beaucoup plus récemment, en 1979, que l'endroit a reçu le titre de cathédrale. L'édifice est imposant avec ses trois portes et leurs colonnes surmontées d'un fronton triangulaire. À l'intérieur, le style mauresque prédomine avec des plafonds en bois finement travaillés. La couleur bleue claire des décorations confère au lieu une douce sérénité qui contraste avec l'atmosphère effervescente générale de la ville.
L'église San José pour sa part se trouve sur la Plaza Carlos Manuel de Céspedes proche du parc du même nom, mais peu de gens les nomment ainsi à Holguin et tous parlent plutôt du parc et de la place San José. L'intérieur de l'église San José est très original, car constitué de pierres bicolores. C'est à voir absolument ! Durant les fins de semaine, juste devant l'église, ont lieu diverses animations variées : concerts ou combats de coqs selon la date où l'on s'y trouve.
Les plages
Les plages de Cuba sont merveilleuses et Holguin est une destination soleil absolument paradisiaque. Les personnes qui séjournent ici peuvent opter pour la plage Esmeralda qui présente à la fois du sable fin et aussi quelques rochers. Elle est splendide. Cette plage est très prisée des familles avec des enfants, car les rochers se trouvant par endroits à l'entrée de la mer permettent de créer des zones très sécuritaires et, de plus, lorsque l'on pénètre dans l'eau, la profondeur s'accentue très progressivement. Dans la partie est de la plage, l'on peut admirer très aisément de superbes récifs de corail. Certaines et certains préfèrent à cette plage-ci la playa Guardalavaca qui ne comporte absolument aucun rocher. Cependant, elle se trouve un peu plus loin à environ trente minutes au nord de Holguin. Le trajet vaut la peine d'être parcouru car l'on arrive alors dans un lieu extrêmement convivial. Il est possible de manger sur place et de boire un verre. Il y a même un petit marché où l'on peut faire quelques emplettes. La musique est bien sûr omniprésente conférant en tout temps une ambiance festive à cet endroit magique.
Les parcs de la ville
Bienvenue à toutes et à tous dans « la ville des parcs » ! C'est ainsi que l'on nomme Holguin tant les parcs y sont nombreux et verdoyants. Le parc Las Flores est l'un des plus beaux représentants de cette verdure tant appréciée ici que ce soit pour la couleur et l'air pur qu'elle apporte ou pour l'ombre qu'elle procure afin d'échapper quelques instants aux rayons de l'intense soleil cubain. Localement, il se peut que le même parc soit également indiqué comme le Parque Peralta; il s'agit bel et bien du même lieu. Cette seconde appellation vient de la présence à l'une des extrémités du parc de la statue de Julio Grave de Peralta. Ce dernier est un général de l'armée cubaine de libération. Il est né en 1834 à Holguin et consacra sa vie à libérer son pays de la colonisation espagnole.
Dans le sud de la ville, le parc Marti (anciennement parc Victoriana de Avila) est un havre de verdure où il fait bon venir se relaxer. Son nom rend hommage à José Marti, fondateur du Parti Révolutionnaire Cubain.
Infantile Park est lui aussi un parc très populaire à Holguin où de nombreux habitant aiment venir flâner.
La gastronomie locale
La cuisine cubaine est une cuisine simple et traditionnelle. Le riz et les haricots y tiennent une place importante dans des plats savoureux et simples à réaliser. Le plat le plus réputé est assurément le « congri » qui mélange oignons, riz, haricots et lard. On fait frire le tout et il ne reste plus qu'à déguster ! C'est un régal. Les haricots peuvent aussi par ailleurs être transformés en purée et constituer un accompagnement que l'on appelle « frijoles dormantes ». Le porc et le poulet sont les deux viandes que l'on mange principalement à Holguin. Le porc rôti au four et fumé devient du « porc asado » dont raffolent les cubains. Le poulet pour sa part est le plus souvent proposé avec une sauce à la créole ( « a la criolla » ).
Les fruits tropicaux se mangent en dessert, mais également à toute heure du jour et de la nuit tant ils sont délicieux et rafraichissants. Si l'on vous propose des « platanas », sachez qu'il s'agit de bananes plantains frites... et acceptez tout de suite ! C'est typique et très bon.
La langouste qui a fait jadis la réputation de Cuba est très difficile à trouver de nos jours car sa pêche est désormais réglementée.
Calixto Garcia
Comme Julio Grave de Peralta évoqué précédemment, Calixto Garcia est un général de l'armée cubaine de libération. Il est né en 1839 à Holguin. La ville lui a dédié l'un de ses parcs et une statue du général trône à l'entrée dudit parc. Calixto Garcia a pris les armes en 1868 et a connu plusieurs victoires contre les espagnols qui lui ont valu très vite le titre de colonel. Très peu de temps après, en 1872, il devient général. Fait prisonnier en 1874, il est déporté en Espagne où il est emprisonné jusqu'en 1879. De retour à Cuba, il continue son combat et est fait de nouveau prisonnier. Il s'échappe en 1895 et rejoint les offensives qui ont lieu dans son pays au cours de ce que José Marti a appelé « la guerre nécessaire ». Il trouve la mort lors d'une mission qu'il effectue à la fin de l'année 1898. Le complexe de monuments qui rend hommage à ce grand homme à Holguin comprend la place de la révolution, le mausolée et la forêt des braves. L'on peut compter autour du mausolée exactement 17 palmiers. Ces arbres représentent les généraux de Holguin qui ont combattu pour l'indépendance de Cuba.
Le baseball
Le baseball et Cuba entretiennent un lien intime connu à travers le monde entier. Holguin ne fait pas exception à cette tradition sportive et possède une excellente équipe évoluant en première division du championnat cubain de baseball. Les membres de cette équipe sont appelés les « Sabuesos »ce qui signifie les « chiens de garde » (lorsqu'ils perdent un match, ce nom se transforme parfois amicalement en « Cachorros » qui peut se traduire par « chiots »). Avant 2002, l'équipe s'appelait les « perros » et l'on entend encore parfois ce nom.
Il est possible de les voir jouer au stade la ville : Estadio General Calixto Garcia.
Le spa « Aguas de Oro »
Le spa « Aguas de Oro » se trouve au sein de l'hôtel Paradisus Rio de Oro. La vue sur l'océan est magnifique et les salles de massage sont de petites huttes sur pilotis. En raison de la grande popularité de ce spa, il est préférable de toujours réserver au moins 24 heures à l'avance pour obtenir un soin. Sauna, jacuzzi, piscine entourée de végétation tropicale et salon de détente sont quelques-unes des nombreuses options qui constituent le programme qui vous attend au spa « Agua de Oros ». Faites votre choix sans plus tarder ! Bonne relaxation.
Dauphins
Qui n'a pas déjà rêvé un jour de nager avec des dauphins ? Ce rêve peut devenir réalité à Holguin. Il suffit pour cela de se rendre sur une petite île du nom de Naranjo. Il faut pour ce faire monter à bord d'un bateau qui effectue régulièrement la navette avec Holguin. Sur place, un delphinarium permet de concrétiser le rêve et d'approcher les dauphins, puis de nager avec eux. L'on peut ensuite se restaurer et se procurer un petit souvenir. Il existe également un service professionnel de photographie qui pourra immortaliser ce moment pour vous.
La salsa
Cuba rime bien sûr avec salsa et à Holguin également avec Casa de la Trova ! Quelle ambiance dans ce restaurant situé au 174 de la rue Maceo ! La musique y est excellente et le rhum servi avec générosité. Sachez toutefois toujours consommer avec modération. Les soirées sont inoubliables dans ce lieu festif où habitants de la ville et voyageurs partagent des moments de joie et de danse. Les premiers initient les seconds à cette danse sensuelle qu'est la salsa et tous prennent plaisir à se déhancher jusqu'au bout de la nuit ! Les prix sont très raisonnables à la Casa de la Trova. Entrez dans la danse !
