Points ou centres d'intérêts
"La ville des églises", quelques informations avant d'y aller.
Adélaïde est donc située dans l'état du South Australia, lequel compte 1,6 millions d'habitants, soit moins d'un dixième de la population totale du pays, et dont la majorité habitent dans l'agglomération d'Adélaïde, puiqu'elle compte plus de 1,1 millions d'habitants. L'état compte une bonne partie des ensembles désertiques de l'île. Adélaïde est la plus ancienne administration communale australienne (1840 est la date ou fut élu son premier maire). Elle est découpée en 18 centres administratifs, qui sont gérés, de même que les parcs environnants, par le centre ville d'Adélaïde. On y trouvera également le gouvernement de cet état, l'Australie méridionale , qui travaille très étroitement avec les autres grandes villes australiennes, mais aussi avec la direction de la ville elle même, concentrée surtout sur son développement urbain et sur sa croissance.
La construction de la ville a été soigneusement planifiée, avec de grands boulevards en angles droits espacés par des squares à intervalles réguliers, puis entourés de nombreux jardins publics. C'est un aspect que la ville s'applique à protéger, et qu'elle a su conserver à travers le temps. Adélaïde se distingue de ce fait des autres grandes villes autraliennes, comme Sydney ou Melbourne, par sa dominante paisible ainsi que par ses airs de campagne, qui attirent moins le glamour ou les paillettes que les autres villes, à tort, car à Adélaïde, on peut dire qu'il fait bon vivre. Grâce à son architecture, par exemple, qu'elle a choisit de conserver traditionnelle, toujours l'inverse de ces autres villes, même dans le centre, la plus part des immeubles ne dépassent pas les trois étages, ce qui lui confère encore une fois, une dimension paisible et aérée.
Outre son climat méditéranéen, Adélaïde est la ville d'Australie où il pleut le moins chaque année, et presque uniquement en hiver. L'hiver en Australie étant en juin et en juillet, Adélaïde est une destination prisée tout au long de l'année.
Un environnement exceptionnel
Adélaïde est donc située entre la péninsule Fleurieu et la chaîne du mont Lofty. Cette position exceptionnelle offre aux visiteurs de multiples activités et paysages à découvrir. Tout d'abord du côté de l'eau, la mer s'étend sur les rivages de ses banlieues ouest, où l'on peut admirer d'immenses bandes de plage au sable blanc où viennent mourir les vagues du Golf Saint Vincent. Les nombreuses "plages urbaines" qui encerclent la ville sont un endroit très apprécié des touristes, notamment celle de Henley Beach et de Glenelg. La péninsule de Fleurieu, un peu plus bas, vous proposera de multiples activités côtières dans un cadre naturel d'une beauté, encore une fois, exceptionnelle. De l'autre côté, entourant la ville, les collines verdoyantes qui forment l'ensemble des "Adelaide Hills" se dressent à perte de vue. La chaîne du mont Lofty s'étend sur plus de 300 kilomètres, et sépare les plaines d'Adélaïde des immenses plaines qui entourent le Murray, un autre fleuve australien. Sur la quasi totalité de cette chaîne montagneuse de toute beauté s'étend un chemin de randonnée magique, se prolongeant vers l'ouest, jusqu'à la chaîne de Flinders. La partie méridonale de la chaîne est appelée South Mount Lofty Ranges, elle comprend les collines d'Adélaïde, ainsi que la vallée Barossa, et la vallée Mc Laren, qui sont toutes deux mondialement connues pour l'excellence des produits extraits de leur domaine viticole. Son point culminant est le mont Lofty, se dressant à 728 mètres d'altitude. Les collines d'Adélaïde, qui comptent également de nombreux domaines viticoles tous aussi réputés (ouverts aux visiteurs) sont divisées en plusieurs parcs et ensembles protégés, afin d'éviter toute construction et de préserver la beauté exceptionnelle des lieux.
Les trois principaux sont le parc national Belair et les parcs naturels de Cleland et de Black Hillet. Au pied de ces collines, on peut également visiter plusieurs petites villes et villages aux nombreux sites attractifs pour les visiteurs comme des musées et galeries d'art, notamment la ville de Hahndorf, où l'on pourra se rendre à la célèbre boulangerie "Kaffehouse".
Une histoire particulière
Adélaïde est, nous l'avons dit la seule et unique ville d'Australie qui n'ait pas été construite par des prisonniers Britaniques. Mondialement surnommée "the city of church" (la ville aux églises), Adélaïde est en effet parsemée de nombreuse églises de différentes confessions (Anglicanes, catholiques, baptistes, luthériennes..). La raison en est simple, il ne s'agit pas d'une construction sur le labeur des prisonniers anglais, mais d'une construction par des citoyens libres dont les revendications étaient la reconnaissance de cette liberté et de leur culte. En effet, beaucoup fuyaient alors des persécutions religieuses en Europe. On s'attardera notamment sur deux d'entre elles, la première, la Holy Trinity Church (l'église de la Sainte-Trinité) fut bâtie en 1838 et la seconde, la Scots Church (l'église écossaise) de North Terrace est l'une des premières églises d'Adélaïde.
Le fleuve Torrens s'étend, à travers la ville, des collines d'Adélaïde jusqu'à la mer, et l'on dit que c'est pour la présence de ce fleuve que l'un de ses fondateurs, le colonel William Ligh, a choisit le futur emplacement d'Adélaïde en 1836. Le fleuve traverse le centre ville, et les promenades à l'ombre des grands arbres qui le bordent sont un véritable délice rare et appréciable dans une grande ville. La faune et la flore profitent d'ailleurs de ce fleuve ainsi que de la dimension "verte" qui émane de toute la ville. Ses nombreux jardins publics et espaces verts entourant le fleuve ravissent de nombreuses espèces d'oiseaux que l'on entend chanter à chaque coin de rue, comme les cacatoès et les perroquets multicolores, ou on les admire naviguer silencieusement sur le fleuve, comme les cygnes noirs. Les habitants d'Adélaïde sont d'ailleurs particulièrement fiers de leur jardin botanique, et non sans raison, puisque celui ci à la réputation d'être le plus beau d'Australie, rien de moins ! La Art gallery (le musée d'art) de la ville est également un passage obligatoire du visiteur. En effet, sa collection de pièces de l'époque coloniale est exceptionnelle, et vous apportera un grand nombre d'informations sur l'histoire de la région et même du pays entier. La rue principale de la ville, est un endroit immanquable également. A ce jour elle est encore le plus important "Mall" de tout l'hémisphère sud !
Un véritable voyage culinaire
Le centre national du vin est lui aussi un lieu à ne pas manquer, il sera un lieu de détente et de découverte pour vos papilles, parfait pour finir une après midi au fameux jardin botanique situé juste derrière. La région possède, nous l'avons déjà dit, une réputation viticole qui n'est plus à démontrer, mais elle est aussi très réputée pour sa bière, la meilleure du pays selon les australiens. On pourra notamment visiter la brasserie Coopers, en périphérie de la ville, et goûter à ses bières, brunes ou blondes à laquelle un léger dépôt de fermentation donne son aspect particulièrement foncé, et surtout son goût délicieux. De même, vous restaurer durant votre séjour sera un véritable plaisir: beaucoup de rues d'Adélaïde sont dédiées à la gastronomie et à l’art culinaire. Les habitants de la ville ont une réputation de férus gourmands que votre voyage ne démentira pas ! Dans le centre, on retiendra surtout les rues Gouger, Hutt et Rundle Mall. Dans le nord, celles de Melbourne et d'O’Connell. Au sud de la ville, on se restaurera agréablement sur King Willam road et Unley road. Beaucoup de restaurants australiens portent la dénomination "Cuisine Mod'Oz", laissez vous porter par ce fin mélange entre la cuisine européenne et la cuisine asiatique.
Vous pourrez également vous laisser tenter par les fameux "Barbies" les barbecue à l'australienne, souvent en accès libre sur les grandes plages du bord de mer. Ces barbecues sont un lieu d'interaction sociale et de rencontres multiples. On pourra y essayer l'indispensable accessoire australien pour donner à votre viande un gout fumé: une petite boîte en fonte percée de trous où l'on enferme sa viande avec de petits copeaux de bois avant de poser le tout dans le feu. La seconde habitude culinaire très réputée à Adélaïde, c'est le Brunch, culturellement pratiqué bien d'avantage que le petit déjeuner et le déjeuner auxquels nous sommes habitués. Les amateurs de produits frais seront eux aussi comblés, puisque Adélaïde est également réputée pour les grands marchés qui jallonent le centre ville. Sur Gouger street, par exemple, le "Central market" est une véritable institution. Cet immense marché couvert propose, en plus d'innombrables fruits et légumes frais, un grand florilège de nourriture des quatres coins du monde: fromages français, charcuterie allemande, nouriture et spécialités asiatiques, thés et cafés de toutes les sortes et de tous les goûts ravissent les habitants comme les touristes.
Rédacteur :
Anne Chabot
